Lapte de pasare
Printează rețetaIngrediente
- 1 l lapte de vaca pasteurizat
- 6 oua
- 200 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 2 linguri de faina
- un praf de sare
Mod de preparare
Se incalzeste laptele. Se bat albusurile de la cele 6 oua, pana devin o spuma tare. Se pune cate o lingura de albusuri peste laptele fierbinte (maxim 4 linguri o data), apoi se scot cu o lingura cu gauri si se pun intr-un castron. Se freaca galbenusurile cu zaharul si faina si se adauga in lapte, amestecand continuu. Se lasa la foc pana se leaga crema. Se stinge focul, se lasa la racit, apoi se pun si bulgarii de albusuri.
